El Valle del Yaqui es una de las regiones agrícolas más importantes del país, se encuentra en el Sur de Sonora, al norte se encuentra Ciudad Obregón, y al sur Valle del río Mayo. Cuenta aproximadamente con 450,000 de hectáreas y la mayoría de este valle se dedica a la siembra de trigo (que es el cultivo principal) aunque también cuentan con diversas oleaginosas, algodón y hortalizas. En el estado de Sonora se produce el 50% del trigo nacional, es el tercer alimento más consumido en México tras el maíz y el frijol, también representa casi el 40% de la superficie total cultivada en la República. Existen dos tipos de trigo, el harinero (elaboración de panes, tortillas, galletas, etc.) y el cristalino (pastas alimenticias), en este valle, el 75% cosechan cristalino debido a la demanda que tiene . Gracias al Valle del Yaqui, se puede abastecer una gran parte de la demanda que existe en el país, ya que esta crece cada año, e...
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